ひき肉入りの里いも団子に、黒酢だれがよく合います
里いもの黒ごま団子中華風
2017年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー378 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | 23.1 g | 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 6.1 g | 243 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16 g | 23.1 g | 243 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 6.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 里いも400g（正味320g）
- 黒いりごま大さじ4
- 長ねぎ（みじん切り）5cm分
- ごま油少々
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- 〔黒酢だれ〕黒酢大さじ1
- 〔黒酢だれ〕しょうゆ大さじ1
- 練りがらし（お好みで）少々
作り方
- 1里いもは洗って皮つきのまま耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。酒、しょうゆを加えてからめて取り出す。
- 3里いもはあら熱が取れたら皮をむいてつぶす。塩、長ねぎ、2を加えて混ぜ合わせる。6等分にして丸め、黒ごまをまぶす。
- 4フライパンをきれいにし、油を足して中火で熱し、3を並べる。1分ほど焼いたら返し、さらに1分ほど焼く。黒酢だれと、お好みでからしをつけて食べる。
レシピに使われている商品
- CGC いりごま黒
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています