鶏肉と一緒に焼いたブロッコリーがおいしさの決め手！
鶏肉とブロッコリーのトマト煮
2017年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー409 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.2 g | 24.5 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 6.4 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.2 g | 24.5 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 6.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- ブロッコリー1/2個
- たまねぎ1個
- にんにく（つぶす）1かけ分
- 塩適量
- こしょう適量
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕カットトマト（缶詰）200ｇ
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ2
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り、4～6等分に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。たまねぎは1cm角に切る。
- 2鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。空いたところにブロッコリーも入れて一緒に焼く。鶏肉は2～3分焼いたら返し、さらに1～2分焼く。ブロッコリーも同様に焼き、こんがりとしたらブロッコリーだけを取り出す。
- 3たまねぎを加えてサッと炒め、Ａを加える。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ブロッコリーを戻し入れ、3分ほど煮る。
レシピに使われている商品
- 断然お得 カットトマト（400g）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています