8/29焼肉の日に。香りの野菜をたっぷりのせて
牛肉の焼きしゃぶ
2017年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー466 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.9 g | 40.5 g | 糖質 | 3.7 g | 食物繊維 | 1.5 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.9 g | 40.5 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.7 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛ロース肉（薄切り）200g
- ししとう5本
- みょうが1個
- 青じそ3枚
- 大根おろし（水気を軽くしぼる）120g
- 〔Ａ〕レモン汁大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 削り節適量
作り方
- 1ししとうは小口切りにする。みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにする。青じそはせん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
- 2フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、両面をサッと焼いて皿に取り出す。同じフライパンにししとうを入れてサッと炒め、牛肉の上にちらす。
- 3ボウルにみょうが、青じそ、大根おろしを入れて混ぜ合わせ、2の上にのせる。Aをかけ、削り節をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています