甘辛しょうがじょうゆ味は、脂がのったあじと好相性です
あじのカリッとソテー ジンジャーソース
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー200 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.2 g | 9.4 g | 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 2 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.2 g | 9.4 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじ（三枚おろし）2尾分
- エリンギ2本
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 〔Ａ〕 しょうが（みじん切り）大さじ1
- 〔Ａ〕 しょうが汁少々
- 〔Ａ〕 みりん大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕 しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- かいわれ菜適量
作り方
- 1あじは水気をふきとり、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。エリンギは乱切りにする。
- 2耐熱の器にAのみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。残りのAと混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに半量の油を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。
- 4同じフライパンに残りの油を足して中火で熱し、あじを並べる。1～2分焼いて返し、さらに1～2分カリッと焼きつける。器にエリンギとともに盛りつけ、Aをかける。かいわれ菜をちらす。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています