ほんのり甘くホッとなごむ味です
う巻き
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー234 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.1 g | 14.9 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 0 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.1 g | 14.9 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1うなぎは縦半分に切り、耐熱の皿にのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分ほど加熱し、蒲焼きのたれをかけておく。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 3卵焼き器に油を薄くひいて中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、表面が半熟になったら中央にうなぎをのせ、その上に手前と向こう側から卵をかぶせてしっかり巻き込む。
- 4卵を向こう側に寄せて全体に油を薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、端から巻き込む。もう一度、同様に卵液を流し入れ、巻き込む。巻きす（またはペーパータオル）で包んで形をととのえ、切り分けて器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています