1膳目はそのままで、2膳目はだし茶漬けに！
名古屋風うなぎまぶし御膳
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー622 kcal
塩分2.4 g
調理時間8 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.7 g | 21.6 g | 糖質 | 73.1 g | 食物繊維 | 0.9 g | 173 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.7 g | 21.6 g | 173 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 73.1 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き）200g
- 青じそ（粗いみじん切り）4～5枚分
- みょうが（粗いみじん切り）1個分
- 細ねぎ（小口切り）2～3本分
- 温かいごはん350～400g
- 蒲焼きのたれ大さじ2～3
- だし汁2カップ
作り方
- 1耐熱の皿にうなぎをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで30秒加熱する。
- 2グリルの網にアルミ箔を敷き、うなぎをのせて酒大さじ1～2（材料外）をふる。グリルで1～2分焼いたら返し、さらに１分ほど焼く。取り出して幅1㎝に切る。
- 3器に半量のごはんを盛り、蒲焼きのたれを半量回しかけ、半量のうなぎをのせる。残りのごはんを盛って、たれをかけ、残りのうなぎをのせる。
- 4食べる時は1膳目はそのままで、2膳目は薬味をのせ、温めただし汁をかけて食べる。
レシピに使われている商品
- 鰻蒲焼
ワンポイントメモ
レンジで加熱するだけでなく、酒をふってグリルで焼くと、ふっくら香ばしく仕上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています