メキシコ料理の定番を大豆でアレンジ。パンと一緒にどうぞ！
大豆のチリコンカン
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー315 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.6 g | 19 g | 糖質 | 14.2 g | 食物繊維 | 4.5 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.6 g | 19 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.2 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 合いびき肉150g
- 大豆（水煮）120g
- カットトマト（缶詰）1/2缶（200g）
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- にんにく（みじん切り）小1かけ分
- オリーブ油大さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 食パン（6枚切り、くるみ入りなど）1～2枚
作り方
- 1フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたらたまねぎを加えて中火にし、透き通るまで炒める。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めたら、汁気をきった大豆を加える。
- 2全体を炒め合わせ、カットトマトとコンソメを加える。時々混ぜながら3～4分、弱めの中火で水気をとばしながら煮る。
- 3Aを加えて、混ぜながらさらに3～4分煮る。
- 4器に盛り、食べやすく切ってトーストした食パンを添える。
レシピに使われている商品
- 断然お得 カットトマト
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています