香りがよく、甘酸っぱいごまだれが肉と野菜によく合います
豚しゃぶと夏野菜のごまだれがけ
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー374 kcal
塩分2 g
調理時間5 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.7 g | 30.3 g | 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 94 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.7 g | 30.3 g | 94 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- レタス大2枚
- なす1本
- ミニトマト6個
- 〔Ａ〕水3/4カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 〔ごまだれ〕白すりごま大さじ2
- 〔ごまだれ〕酢大さじ1
- 〔ごまだれ〕しょうゆ大さじ1
- 〔ごまだれ〕砂糖小さじ1
- 〔ごまだれ〕ごま油小さじ1
作り方
- 1レタスはひと口大にちぎる。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、Aを混ぜたポリ袋に加え、空気を抜いて口をしばって15分おき（時間外）、軽くもんで水気をしぼる。ミニトマトは半分に切る。
- 2鍋に湯を沸かし（煮立たせない）、ごく弱火で豚肉を1枚ずつ入れて全体が白くなるまで10～15秒ほどゆでてざるに上げる。器に1を盛ってゆでた豚肉をのせ、ごまだれを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています