彩りよく具材をのせて栄養バランスアップ！手作りのたれがびっくりするほどおいしい！
冷やし中華
2017年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー424 kcal
塩分4.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.5 g | 11.5 g | 糖質 | 53.6 g | 食物繊維 | 3.6 g | 56 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.5 g | 11.5 g | 56 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.6 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 中華蒸し麺2玉
- 卵1個
- チャーシュー（焼豚）80ｇ
- きゅうり1本
- トマト1個
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/2
- 〔Ａ〕水小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- サラダ油少々
- うずらの卵（水煮）2個
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 〔Ｂ〕熱湯1/2カップ
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ｂ〕酢大さじ2
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕ごま油小さじ1
- 練りからし少々
作り方
- 1ボウルに卵、Aを入れて溶きほぐし、ざるなどでこす。フライパンに油をひき、溶き卵を薄く流し入れ、弱火で乾かすように1～2分焼く。上下を返し、10秒したら取り出す。冷めたら横3等分に切り、さらに幅5mmに切る。
- 2きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、チャーシューも同じように細切りにする。トマトは幅5mmの半月切りにする。ボウルなどにBを順番に入れて溶かし、たれを作る。
- 3中華蒸し麺を袋の表示通りにゆでて流水で洗い、水気をよくきる。
- 4器に麺を盛り、薄焼き卵、きゅうり、トマト、チャーシューをのせ、中央にうずらの卵を飾る。練りからしを添え、2のたれをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています