そのまま食べるのはもちろん、パスタやサラダ仕立てもいいですね!多めに作っておくと重宝します
いわしのオイル漬け
2017年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/8量
エネルギー128 kcal
塩分0.4 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.3 g | 10.2 g | 糖質 | 0.4 g | 食物繊維 | 0.1 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1/8量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.3 g | 10.2 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 0.4 g | 食物繊維 | 0.1 g |
※エネルギー・塩分は1/8量の値です
作り方
- 1〔下ごしらえをする〕いわしはうろこを取り、キッチンばさみで頭を切り落とし、3～4等分に切る。内臓を取り出してよく洗い、水気をふく。全体に塩をふって30分ほどおき（時間外）、再び水洗いして水気をしっかりふきとる。
- 2〔煮る〕鍋ににんにく、オリーブ油、ローリエ、タイム、いわしを入れて中火にかける。煮立ったらごく弱火にし、20分ほど煮る。冷めたら清潔な容器に移す。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています