Kitchen365 by ふれ愛交差点。

野菜の色も食感も、味も楽しめる贅沢なひと皿

夏野菜とモッツァレラのサラダ

Recipes for everyone!

2017年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/3量

  • エネルギー

    183 kcal

  • 塩分

    0.7 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 8 g
脂質 13.6 g
炭水化物 糖質 5.8 g
食物繊維 1.8 g
カルシウム 128 mg

材料(2~3人分)

  • なす1本
  • トマト1個
  • パプリカ(黄)1/4個
  • モッツァレラチーズ1個(100g)
  • バジルの葉3~4枚
  • 〔A〕塩小さじ1
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 〔B〕たまねぎ(すりおろし)大さじ2
  • 〔B〕オリーブ油大さじ1
  • 〔B〕酢大さじ1
  • 〔B〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕こしょう少々
  • ミックスナッツ(無塩)20g
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにAを混ぜ合わせる。
  • 2なすは2~3mmの輪切りにして1の塩水につけ、なすの表面が空気にふれないように(茶色くなるのを防ぐため)ラップでぴったりとなすを覆う。15分ほどおいてから、軽くもんで水気をしぼる。
  • 3トマトは乱切りにし、パプリカは薄切りにする。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。バジルの葉はちぎる。
  • 4ボウルにBを混ぜ合わせ、2と3を加えてあえる。器に盛り、ミックスナッツを粗く刻んでちらす。

レシピに使われている商品

  • CGC 素焼き ミックスナッツ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています