野菜の色も食感も、味も楽しめる贅沢なひと皿
夏野菜とモッツァレラのサラダ
2017年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー183 kcal
塩分0.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | 13.6 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.8 g | 128 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8 g | 13.6 g | 128 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- なす1本
- トマト1個
- パプリカ（黄）1/4個
- モッツァレラチーズ1個（100g）
- バジルの葉3～4枚
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 〔Ａ〕水3/4カップ
- 〔Ｂ〕たまねぎ（すりおろし）大さじ2
- 〔Ｂ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ｂ〕酢大さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/4
- 〔Ｂ〕こしょう少々
- ミックスナッツ（無塩）20g
作り方
- 1ボウルにAを混ぜ合わせる。
- 2なすは2～3mmの輪切りにして1の塩水につけ、なすの表面が空気にふれないように（茶色くなるのを防ぐため）ラップでぴったりとなすを覆う。15分ほどおいてから、軽くもんで水気をしぼる。
- 3トマトは乱切りにし、パプリカは薄切りにする。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。バジルの葉はちぎる。
- 4ボウルにBを混ぜ合わせ、2と3を加えてあえる。器に盛り、ミックスナッツを粗く刻んでちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 素焼き ミックスナッツ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています