野菜がたっぷり食べられる、作りおきもできるおかずです
鶏肉と夏野菜の煮込み
2017年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー412 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.8 g | 27.5 g | 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 3.1 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.8 g | 27.5 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1なすは幅1cmの輪切りに、トマトは大きめのざく切りにする。たまねぎは1.5cm四方に切る。
- 2鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、3～4分焼く。上下を返し、すき間にたまねぎを加え、2～3分炒める。なすを加えてさらに2～3分、全体を炒め合わせる。
- 4トマト、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、時々混ぜながら5～6分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています