母の日に、おしゃれな手料理をプレゼント！
ビーフストロガノフ
2017年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー732 kcal
塩分0.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 41.7 g | 糖質 | 63.5 g | 食物繊維 | 1.3 g | 95 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 41.7 g | 95 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63.5 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 牛もも肉250g
- マッシュルーム5～6個
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- 温かいごはん300g
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- バター大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 〔Ａ〕生クリーム1カップ
- 〔Ａ〕プレーンヨーグルト（無糖）3/4カップ
- 〔Ａ〕トマトケチャップ小さじ1
- ドライパセリ少々
- ポテトチップス2～3枚
作り方
- 1牛肉は細切りにして、塩、こしょうをふっておく。マッシュルームは軸を切り、薄切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらマッシュルームを加えて炒め、しんなりしたら一度取り出す。
- 3フライパンにバターを中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら弱火にし、こがさないように気をつけながら10分ほど炒める。茶色くなったら薄力粉を加え、牛肉、マッシュルームを戻し入れ、Ａを加える。全体がなじむまで弱火で5分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各少々（分量外）で味をととのえる。
- 4器にごはんを盛り、3をかける。ごはんにパセリをふり、ポテトチップスをくだいてちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています