甘辛い煮汁で、ねぎも一緒に煮て添えましょう
あじのしょうが煮
2017年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー170 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.7 g | 3.2 g | 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 0.8 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.7 g | 3.2 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじ2尾
- 長ねぎ15cm
- しょうが（せん切り）2かけ分
- 〔Ａ〕酒1/4カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ａ〕水3/4カップ
- 木の芽（あれば）適量
作り方
- 1あじは包丁の先でうろこをこそげ取り、ぜいごを取る。腹に切り目を入れて内臓をかき出し、えらを取る。よく水洗いして、水気をしっかりとふきとる。
- 2長ねぎは長さ3cmに切る。
- 3鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを並べる。煮汁を回しかけ、ねぎを加えて落としぶたをし、15分ほど煮る（時々煮汁を回しかける）。仕上げにしょうがを加えてサッと煮る。器にあじとねぎを盛り、しょうがをのせる。あれば木の芽をちらす。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています