パプリカパウダーで彩り、香りがアップ！
鶏肉のパプリカ揚げ
2017年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー312 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.8 g | 13.9 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 0.5 g | 13 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.8 g | 13.9 g | 13 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉大1枚（300g）
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）1かけ分
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕パプリカパウダー小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
- レタス2～3枚
作り方
- 1鶏肉は皮を除き、縦に幅1cmに切る。ボウルに入れてAを加え、よくもみ込む。10分ほどおいて味をなじませる（時間外）。
- 21の鶏肉に薄力粉をまぶしつける
- 3フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、2をカラリとするまで3～4分揚げる。油をきって器に盛り、レタスを添える。
ワンポイントメモ
パプリカパウダーは辛みのないスパイスで、香りと赤い彩りをつけたい時に便利。ハンバーグや焼肉の味つけや、チキンライスの色づけなどに役立ちます。トマト系のパスタにも合い、手軽に風味をプラスできます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています