春ならではのシャキシャキ感を味わって
たけのこたっぷりチンジャオロースー
2017年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー321 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 21.3 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.6 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 21.3 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（焼き肉用）150g
- たけのこ（ゆでたもの）150g
- ピーマン3個
- しょうが（せん切り）1/2かけ分
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔B〕オイスターソース大さじ1/2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔B〕酒大さじ1/2
- 〔B〕砂糖小さじ1
- 〔B〕こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1たけのこは長さ5～6cmの細切りにし、ピーマンも細切りにする。
- 2牛肉は幅5mmの細切りにし、ボウルに入れてＡをもみ込む。Ｂは混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに油少々を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
- 4フライパンをきれいにして油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ピーマン、たけのこを炒める。野菜がしんなりしたら牛肉を戻し入れ、Ｂをもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています