油との相性も抜群。手早く炒めて食感を生かして
豆苗と鶏肉、エリンギの炒めもの
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー209 kcal
塩分1.5 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 9.4 g | 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 3 g | 9 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 9.4 g | 9 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豆苗1パック
- 鶏むね肉1枚
- エリンギ1パック
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1豆苗は根元を切って長さを半分に切る。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをもみ込む。
- 2フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら鶏肉をほぐしながら2～3分炒める。エリンギを加えて1分炒め、豆苗、Aを加えて炒め、豆苗がしんなりしたら火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています