お花見に持って行けば、大人気間違いなし！
鶏手羽先のから揚げ
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー296 kcal
塩分2.8 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 16.3 g | 糖質 | 13.1 g | 食物繊維 | 0.1 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 16.3 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.1 g | 食物繊維 | 0.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 鶏手羽先6～9本
- 〔Ａ〕しょうが汁小さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔B〕しょうゆ大さじ2
- 〔B〕はちみつ大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- ガーリックパウダー小さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
- 1手羽先は骨に沿って両側に切り込みを入れる。ボウルに手羽先とＡを入れて手でもみ込み、10分ほどおく（時間外）。やや大きめのボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 2ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れ、1の手羽先を加えてまんべんなくもみ込み、手羽先全体に粉をなじませる。
- 3揚げ油を低温に熱し、手羽先を入れて4～5分揚げる。時々返しながら表面がカリッとしてきつね色になったら取り出し、油をきってＢをからめる。ガーリックパウダー、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています