白ワインによく合う、おしゃれなひと皿
鯛のカルパッチョ
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー176 kcal
塩分0.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.9 g | 11.1 g | 糖質 | 0.3 g | 食物繊維 | 0.2 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.9 g | 11.1 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 0.3 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鯛（刺身用さく）150g
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ2/3
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- レモン1切れ
作り方
- 1鯛は薄いそぎ切りにし、器に盛りつける。
- 2Ａを混ぜ合わせて鯛にかけ、イタリアンパセリをちらし、黒こしょうをふる。レモンを添える。
ワンポイントメモ
イタリアンパセリは、普通のパセリに比べて苦みが少ないのでおすすめ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています