ミートソースをかけたホクホクのじゃがいもが絶品！
新じゃがのボロネーゼ風
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー395 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 21.2 g | 糖質 | 30.2 g | 食物繊維 | 2.4 g | 18 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 21.2 g | 18 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.2 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 新じゃがいも6個（300g）
- 合いびき肉150g
- 揚げ油適量
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔Ａ〕中濃ソース大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切り、耐熱のボウルに入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱し、水気をペーパータオルでふき取る。
- 2フライパンに深さ2～3cmほど揚げ油を入れて中温に熱し、じゃがいもを4～5分ほど素揚げする。油をきり、器に盛る。
- 3フライパンをきれいにして油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ポロポロになるまで炒めたら、Ａを順に加えて炒め合わせる。2のじゃがいもの上にかけ、パセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています