かたまり肉よりやわらかくて食べやすい
豚ロールとアスパラのスープ煮
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー457 kcal
塩分0.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 38.6 g | 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 1.4 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 38.6 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）6枚（200g）
- グリーンアスパラガス3本
- 新たまねぎ1/2個
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕水2/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1豚肉は1枚ずつ、端からくるくると巻いて一口大にする。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さを3等分に切る。たまねぎはくし形切りにする。
- 2鍋にオリーブ油を中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、焦がさないように転がしながら焼きつける。肉の色が変わったらＡを入れ、煮立ったらアクを取る。アスパラとたまねぎを加え、落としぶたをして3～4分煮る。塩、こしょうを加え、さらに3分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています