豆腐、大豆、豆乳で栄養満点！
トリプルマーボー豆腐
2017年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー443 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.7 g | 28.5 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 5.1 g | 195 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.7 g | 28.5 g | 195 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 大豆（水煮）100g
- にんにく小1かけ
- しょうが小1かけ
- 長ねぎ1/3本
- 〔Ａ〕豆乳（無調整）1/2カップ
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- トーバンジャン小さじ1/3～1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1豆腐はペーパータオルで包んで10分ほどおいて水気をきり、一口大に切る。
- 2にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2、トーバンジャンを入れて炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら大豆も加えて炒め合わせる。
- 4Ａをもう一度混ぜてから加え、豆腐も加えて2～3分弱めの中火で煮る。最後にごま油を加えてサッと混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています