簡単おしゃれレシピ
あさりと新じゃがのワイン蒸し
2011年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー297 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.7 g | 18.4 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 0.9 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.7 g | 18.4 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- あさり２００ｇ
- 新じゃがいも１００ｇ
- にんにく（みじん切り）１０ｇ
- 白ワイン１カップ
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- パセリ適量
- バター３０ｇ
- 水１と１／２カップ
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1あさりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う（時間外）。じゃがいもは皮付きのまま８等分に切る。
- 2鍋にオリーブ油、バター、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら１のあさり、ワインを加え、ふたをして中火で３分ほど蒸し焼きにする。あさりの口が開いたらいったん取り出す。
- 3同じ鍋に電子レンジで３～４分加熱したじゃがいも、分量の水を入れ、中火で２分ほど煮る。２を戻し、Ａで味をととのえる。火を止めて、器に盛り、刻んだパセリをちらす。
レシピに使われている商品
- コールドリーヴァ オリーブオイルＥＸＶ ９１０ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています