たらこ・明太子アレンジメニュー みんな大好き！
春野菜のクリーム明太うどん
2011年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー528 kcal
塩分4.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 17.7 g | 糖質 | 65.1 g | 食物繊維 | 3.3 g | 242 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 17.7 g | 242 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 65.1 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- うどん（冷凍）２玉
- 明太子２腹
- グリーンアスパラガス２本
- たけのこ（水煮）５０ｇ
- 春キャベツ３０ｇ
- 細ねぎ適量
- 〔Ａ〕ホワイトソース（市販）１と１／２カップ
- 〔Ａ〕牛乳１／２カップ
- 〔Ａ〕麺つゆ（煮物用に希釈）大さじ１
- 〔Ａ〕水１／２カップ
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1アスパラは斜め切りに、たけのこは薄切りに、キャベツはざく切りにする。
- 2鍋に薄皮を除いてほぐした明太子の半量分、Ａを入れて煮る。煮立ったら１を加えてさらに３分ほど煮て、火を止める。
- 3２に電子レンジで加熱したうどんを入れて混ぜ、器に盛る。残りの明太子をのせ、小口切りにした細ねぎをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています