あっさり しその葉をプラス
さっぱりけんちんうどん
2011年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー522 kcal
塩分3.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.5 g | 17 g | 糖質 | 61.7 g | 食物繊維 | 6 g | 119 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.5 g | 17 g | 119 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 61.7 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- うどん（冷凍）２玉
- 鶏もも肉１００ｇ
- にんじん１／４本
- 大根１／４本
- 絹さや４枚
- さといも２個
- こんにゃく１／２枚
- 絹ごし豆腐１／２丁（２００ｇ）
- しその葉２枚
- 麺つゆ（うどん用に希釈）８４０ｍｌ
- 酢、水各適量
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、にんじん、大根はいちょう切りに、絹さやは筋を取り、斜め半分に切り、さといもは酢水につけ、ひと口大に切る。
- 2熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉を炒める。火が通ったら、１の残り、麺つゆを加えて煮る。煮立ったらひと口大に切ったこんにゃく、やっこに切った豆腐を入れ、さといもがやわらかくなるまで煮て、火を止める。
- 3電子レンジで加熱したうどんを器に盛る。２を入れ、せん切りにしたしその葉をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています