ピリ辛がおいしい
カムジャタン風海鮮キムチ鍋
2011年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー317 kcal
塩分6.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.2 g | 11.1 g | 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 3.9 g | 213 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.2 g | 11.1 g | 213 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かき８粒
- たら（切身）２切れ
- じゃがいも１個
- 長ねぎ１／２本
- にら５０ｇ
- 白菜キムチ１００ｇ
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（液体）４カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ２
- 〔Ａ〕コチュジャン小さじ２
- 塩、水各適量
- すりごま（白）適量
- 七味唐辛子少々
- ごま油大さじ１
作り方
- 1かきは塩水でふり洗いをする。２～３回水洗いして、塩けを落とす。じゃがいもは１．５ｃｍ幅に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。にらは５ｃｍの長さに切り、キムチはざく切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら１、たらを入れて火が通るまで煮る。
- 3２にごま油を回し入れ、火を止める。器に盛り、お好みでごま、唐辛子を入れていただく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 韓国キムチ ４００ｇ
ワンポイントメモ
カムジャタンとは、豚の背骨、じゃがいも、長ねぎなどの野菜を長時間煮込み、唐辛子、コチュジャンなどで味付けした韓国の鍋料理のひとつです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています