受験生応援メニュー
和風 梅かつ丼
2011年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー949 kcal
塩分5.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.5 g | 38.1 g | 糖質 | 95.7 g | 食物繊維 | 3.6 g | 152 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.5 g | 38.1 g | 152 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 95.7 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ごはん４００ｇ
- 豚肉（とんかつ用）２枚
- たまねぎ１／４個
- しいたけ１枚
- 卵４個
- 大根１／４本
- 梅干２個
- 水菜４０ｇ
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- 〔Ｂ〕小麦粉、溶き卵、パン粉各適量
- 〔Ｃ〕だし汁１カップ
- 〔Ｃ〕みりん、しょうゆ、酒各大さじ２
- 揚げ油適量
作り方
- 1豚肉は筋を切り、包丁の腹でたたいてＡで下味をつけ、Ｂを順につける。１８０℃の揚げ油できつね色に揚げる。
- 2たまねぎは薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
- 3鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ったら２を加えて中火で５分ほど煮て、１、溶いた卵を回し入れ、ふたをして、火を止める。
- 4器にごはんをよそって、３をのせ、すりおろした大根、種を取って細かく刻んだ梅干しをのせて、ざく切りにした水菜を添える。
レシピに使われている商品
- ロースとんかつ
ワンポイントメモ
豚肉には疲労回復に効果的だといわれるＢ１、脳の働きを活発にさせるといわれるＢ１２が含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています