寒魚で元気に！カラダが喜ぶ冬のごちそう
さばの塩焼きおろし大根ソース
2011年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー192 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.1 g | 9.8 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.4 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.1 g | 9.8 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1さばは半分に切って塩をふり１０分ほどおく（時間外）。水けをふき、グリルで１０分焼き、器に盛る。
- 2鍋にすりおろした大根を汁ごと入れ、ポン酢しょうゆを加えて煮立たせ、火を止める。
- 3１に２をかけて、かいわれ菜を添える。
ワンポイントメモ
大根には消化酵素のジアスターゼが含まれています
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています