毎月１９日は食育の日です
ごま風味水炊き
2010年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー393 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.6 g | 23.1 g | 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 6 g | 247 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.6 g | 23.1 g | 247 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏手羽元６本
- 白菜３枚
- ほうれん草５０ｇ
- 長ねぎ１本
- しいたけ４枚
- にんじん１／２本
- 絹ごし豆腐１丁（４００ｇ）
- だし汁２カップ
- すりごま（白）適量
- 塩少々
- ポン酢しょうゆ適量
- ごま油少々
作り方
- 1白菜、ほうれん草はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、しいたけは石づきを取って半分に、にんじんは輪切りに、豆腐はやっこに切る。
- 2鍋に手羽元、１、だし汁を入れて煮る。火が通ったらごま、塩をふり、ごま油をまわし入れ、サッと煮て、火を止める。ポン酢しょうゆをつけていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています