立冬に
団子汁
2010年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー349 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | 8.8 g | 糖質 | 43.6 g | 食物繊維 | 5.1 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16 g | 8.8 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 43.6 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏もも肉１５０ｇ
- にんじん、大根、ごぼう各６０ｇ
- さといも３個
- しいたけ３枚
- 長ねぎ１５ｃｍ
- 〔Ａ〕小麦粉８０ｇ
- 〔Ａ〕塩少々
- 水４０～６０ｍｌ
- 〔Ｂ〕だし汁３と３／４カップ
- 〔Ｂ〕酒大さじ１
- 〔Ｂ〕みりん小さじ２
- 味噌大さじ２と１／２
- 酢、水、塩各適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、にんじん、大根は短冊切りにする。ごぼうはささがきにして酢水につけ、水けをきる。さといもは皮をむいて１ｃｍの輪切りにして、塩をふって軽くもみ、水で洗う。しいたけは石づきを取って薄切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
- 2ボウルにＡを入れ、分量の水を少しずつ入れながらこねる。耳たぶ程度のかたさになったらひと口大にちぎる。
- 3鍋にＢ、１を入れて中火で煮る。火が通ったら２を入れてさらに３～４分煮る。味噌を溶き入れ、火を止める。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 北海道・青森県産洗いごぼう・泥ごぼう
ワンポイントメモ
立冬は二十四節気の一つで、秋分と冬至の中間にあたり、冬の気配が始まる時期です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています