旬の食材を使った
秋鮭ときのこのクリームシチュー
2010年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー419 kcal
塩分3.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 25.5 g | 糖質 | 20.9 g | 食物繊維 | 3.4 g | 144 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 25.5 g | 144 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.9 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- しめじ１／２パック
- エリンギ１本
- たまねぎ１／２個
- かぶ１～２個
- かぶの葉適量
- 白ワイン１／４カップ
- 水２カップ
- クリームシチューのルウ６０ｇ
- サラダ油適宜
作り方
- 1鮭はひと口大に切り、Ａをふる。
- 2しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは薄切りに、たまねぎ、かぶはくし形切りにする。
- 3熱した鍋に大さじ１／２の油を入れ、中火で１を１～２分炒め、ワインをふっていったん取り出す。大さじ１／２の油を入れて中火で２を１～２分炒める。分量の水を加えて弱火で７～８分煮る。
- 4３に鮭を戻し、３ｃｍの長さに切ったかぶの葉、ルウを入れて弱火で７～８分煮る。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ自然のあしあと チリ産銀鮭（切身）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています