重陽（ちょうよう）の節句に
栗の甘露煮
2010年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー200 kcal
塩分0 g
調理時間0 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.4 g | 0.3 g | 糖質 | 45 g | 食物繊維 | 2.1 g | 12 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1.4 g | 0.3 g | 12 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 45 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1栗は鬼皮と渋皮をむき、水にさらす。
- 2鍋に１とかぶる程度の水（材料外）を入れ、半分に切ったくちなしの実を加えて中火で１５分ゆでる。ざるに上げて栗を洗う。
- 3鍋にＡ、２を入れて弱火で２５分煮る。みりんを加えてさらに５分煮て火を止める。冷まして、冷蔵庫でひと晩おく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣキッコーマン みりんタイプこってりん １Ｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています