おもてなし料理に
天ぷら盛り合わせ
2010年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー704 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.4 g | 27.7 g | 糖質 | 72.9 g | 食物繊維 | 6.5 g | 102 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.4 g | 27.7 g | 102 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 72.9 g | 食物繊維 | 6.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- えび（殻付き）４尾
- ほたて貝柱４個
- かぼちゃ６０ｇ
- なす、みょうが各２本
- ピーマン２個
- オクラ４本
- まんじゅう（こしあん）２個
- 煮豆（市販）５０ｇ
- 〔Ａ〕天ぷら粉１／２カップ
- 〔Ａ〕卵１／２個
- 水７５ｍｌ
- 青のり小さじ１
- 揚げ油適量
- 〔Ｂ〕麺つゆ適量
- 〔Ｂ〕梅干し（すりつぶしたもの）小さじ１／２
作り方
- 1えびは殻をむいて背わたを取る。
- 2ほたては横半分に切る。
- 3かぼちゃはひと口大に、なす、ピーマンは４等分に、オクラは切り目を入れ、みょうがは半分に切る。
- 4Ａは合わせる。
- 5大さじ２の４、青のりを合わせる。
- 6４をつけた１を１８０℃で１～２分、５をつけた２を１８０℃で１～２分、４をつけた３を１７０℃で１～２分、４をつけたまんじゅうを１７０℃で１分揚げる。残った４に天ぷら粉を足して（材料外）、煮豆を混ぜてスプーン
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス 昆布豆 １００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています