スタミナ・ピリ辛で元気アップ！夏ごはん
夏野菜の豚キムチ炒め
2010年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー219 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.2 g | 12.4 g | 糖質 | 7.3 g | 食物繊維 | 3.2 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.2 g | 12.4 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.3 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚もも肉（薄切り）１２０ｇ
- ピーマン１個
- にんじん３０ｇ
- しいたけ３枚
- キャベツ１枚
- 長ねぎ１／２本
- 白菜キムチ５０ｇ
- 〔Ａ〕にんにく、しょうが（各みじん切り）各１片
- 〔Ｂ〕コチュジャン小さじ１／２
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ｂ〕酒大さじ１／２
- 細ねぎ（小口切り）１本
- ごま油大さじ１
作り方
- 1豚肉はひと口大に切る。
- 2ピーマン、にんじんは短冊切りに、しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切り、キャべツはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3熱したフライパンにごま油を入れ、中火～強火でＡ、１を１～２分炒める。２、キムチを加えて２分ほど炒め、Ｂで味をつけて火を止める。器に盛り、細ねぎをちらす。
ワンポイントメモ
「コチュジャン」発酵食品の一種で甘辛い味が特徴的。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています