毎月１９日は食育の日です
冷製ラタトゥイユ
2010年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー131 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.8 g | 9.3 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.9 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1.8 g | 9.3 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1トマトはヘタを取り、上部に十字の切り目を入れる。ラップに包み、電子レンジで２分加熱する。皮をむいて、さいの目切りにする。
- 2なすは１ｃｍ幅の半月切りに、ピーマン、たまねぎは色紙切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 3耐熱ボウルに１、２を入れて、Ａを混ぜる。ラップをして電子レンジで約８分加熱する。冷蔵庫で冷やしてからいただく（時間外）。
ワンポイントメモ
「ラタトゥイユ」とは、フランスプロヴァンス地方の野菜煮込み料理の名称です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています