お酒のつまみに
かつおのポン酢しょうゆフライ
2010年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー330 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.8 g | 14.9 g | 糖質 | 14.3 g | 食物繊維 | 1.4 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.8 g | 14.9 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.3 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かつお（刺身用さく）２００ｇ
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）１片
- 〔Ａ〕ポン酢しょうゆ大さじ１
- さやいんげん３０ｇ
- 青じそ（みじん切り）４枚
- 小麦粉、卵、パン粉各適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1かつおはそぎ切りにして、合わせたＡに１０分ほど漬ける（時間外）。
- 2パン粉に青じそを混ぜる。
- 3１に小麦粉をまぶして溶き卵をつけ、２をまぶす。１８０℃の揚げ油で２～３分揚げる。半分に切ったさやいんげんを１７０℃で１～２分揚げる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ薩摩黒麹 芋の舞 １８００ｍｌパック
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています