魚介のうまみたっぷりのスープをかけて召し上がれ
金目鯛とはまぐりのブイヤベース風
2017年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー310 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.7 g | 12.4 g | 糖質 | 16.9 g | 食物繊維 | 2.3 g | 94 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.7 g | 12.4 g | 94 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.9 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 金目鯛（切身）２切れ
- はまぐり（小）１５０ｇ
- たまねぎ１／２個
- じゃがいも１個
- ミニトマト８個
- 塩小さじ１／４
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ１／２
- 白ワイン１／２カップ
作り方
- 1はまぐりは塩水につけて砂出しをし（時間外）、殻をこすり合わせるようにして洗う。金目鯛に塩、こしょうをふる。たまねぎは幅２～３ｍｍの薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、金目鯛を皮目を下にして並べる。空いたところにたまねぎ、じゃがいもを入れて２～３分炒める。魚の上下を返してはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを回し入れる。
- 3ふたをして弱火で７～８分、じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています