豆まきのあとのお楽しみ。炊くと豆が食べやすい
炒り大豆の炊き込みごはん
2017年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／４量
エネルギー370 kcal
塩分1 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.8 g | 4.2 g | 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 4.1 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.8 g | 4.2 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2にんじん、大根は５ｍｍ角に切ってボウルに入れる。炒り大豆、じゃこ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
- 3炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。米の上に２を汁ごと入れて広げ、普通に炊く（時間外）。炊き上がったらサックリと混ぜて器に盛る。
ワンポイントメモ
炒り大豆を炊飯器で炊くと、ほどよくやわらかくなります。かみごたえは残るので、大豆そのものの味も楽しめておすすめです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています