万能しょうがだれ 保存方法と保存期間の目安
2017年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
ワンポイントメモ
ふた付きの清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存。２週間くらいは持ちます。取り出すときは清潔なスプーンで。
使いこなしアイデア
●たたききゅうりなど野菜にかけて
●いかなどの魚介、肉の炒めものの味つけに（味を見て、足りないようならしょうゆ少々を足す）
●青菜のあえものに
●炒飯やパスタの味つけに
●鍋料理や焼肉のつけだれに
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています