塩豚のポトフ
2017年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／４量
エネルギー340 kcal
塩分2 g
調理時間60 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.1 g | 19.6 g | 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 3.5 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.1 g | 19.6 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
材料（３～４人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）４００ｇ
- にんじん１本
- じゃがいも２個
- たまねぎ１個
- キャベツ１／４個
- 塩小さじ２
- ローリエ１枚
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1塩豚を作る。豚肉全体に塩をすり込み、ポリ袋などに入れてひと晩冷蔵庫に入れる（時間外）。
- 2１をサッと水洗いして鍋に入れ、水１／４カップ、ローリエとともに火にかけ、アクが出たらすくって、弱火で３０～４０分煮る。
- 3にんじんは縦４等分に切る。じゃがいもは半分に切り、たまねぎは芯をつけたまま縦４等分に切る。
- 4２の鍋に３とＡを入れて１０分煮る。キャベツを縦半分に切って加え、さらに７～８分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています