ゆで卵をひと工夫すると立派な一品に
二色卵
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１個
エネルギー90 kcal
塩分0.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.2 g | 5.2 g | 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 0 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は１個の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 6.2 g | 5.2 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１個の値です
作り方
- 1かたゆで卵４個は殻をむいて黄身と白身に分ける。それぞれざるで裏ごしし、黄身には砂糖大さじ１、塩少々、白身には片栗粉小さじ１／２、砂糖大さじ１／２、塩少々を混ぜる。
- 2小さめのカップなどにラップを広げ、白身の１／４量を入れ、その上に黄身の１／４量をのせて茶巾しぼりの要領で形をととのえる。残りも同様にして合計４個作る。
- 3耐熱の器に並べ、電子レンジで１分３０秒加熱し、そのままさます。
ワンポイントメモ
祝い箸や箸置きを用意すると気持ちがあらたまります お正月など、お祝いごとには「柳箸」を用意するとよいでしょう。柳でできていて、両端が少し細い丸箸です。柳は香りがよく折れにくいので縁起がよいとされています。また、箸の片方は年神様、もう片方を自分が使う、ともされています。これに可愛い箸置きを添えれば、それだけで食卓が華やぎます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています