脂ののったぶりが、さっぱりと食べられる
ぶりの雪見鍋
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー332 kcal
塩分2.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.3 g | 17.9 g | 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 3.4 g | 72 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.3 g | 17.9 g | 72 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（刺身用さく）２００ｇ
- 長ねぎ１／２本
- 大根おろし１／２本分
- 〔Ａ〕だし汁２カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ３
- 〔Ａ〕薄口しょうゆ小さじ１
- 〔Ａ〕塩小さじ１／３
- 梅干し（種を除く）１個
- ゆずの皮適量
作り方
- 1長ねぎは幅２ｃｍのぶつ切りにする。大根おろしはざるに上げ、軽く水気をきっておく。ぶりは厚さ５ｍｍほどに切る。
- 2鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら長ねぎ、大根おろし、梅干しを加える。再び煮立ったらゆずの皮をちらし、ぶりを１枚ずつ入れ、色が変わったら食べる。
ワンポイントメモ
梅干しをくずしながら食べると、何もつけなくてもおいしく食べられます。七味唐辛子をふってもいいですよ。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています