消化がよく、体も温まるメニューを紹介します。疲れ気味や風邪の時にぴったり。
和風ミネストローネ
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー91 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.2 g | 6.7 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.9 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.2 g | 6.7 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（４人分）
- 長ねぎ１本
- 大根１／６本
- キャベツ大２枚
- ベーコン２枚
- オリーブ油大さじ１
- 塩小さじ１／３
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ１
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１／２
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1下ごしらえをする。長ねぎは幅７～８ｍｍの小口切り、大根は７～８ｍｍ角に切る。キャベツは１．５ｃｍ四方に切る。ベーコンは幅５ｍｍに切る。
- 2炒めて煮る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、１と塩を入れる。弱火にし、４～５分ゆっくり炒めてから水４カップ、Ａを加える。ふたをして弱火で１５分煮る。
ワンポイントメモ
野菜をしっかり炒めてから煮ると、甘みやうまみが引き立ちます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています