やさしい味わい。体が温まります
かぶとささみのとろとろスープ
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー151 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.1 g | 0.7 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 2.2 g | 77 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.1 g | 0.7 g | 77 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かぶ２個
- かぶの葉４枚
- 鶏肉（ささみ）２本
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- 〔Ａ〕塩少々
- 片栗粉大さじ１
- にんじん（薄い輪切り）２枚
- しょうが（せん切り）１／２かけ分
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）大さじ１／２
- 〔Ｂ〕水２カップ
- 塩少々
作り方
- 1かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてＡをからめ、片栗粉をまぶす。
- 2にんじんは梅型で抜く。
- 3鍋にＢを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って３分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。
ワンポイントメモ
人日の節句・七草 人日の節句とは五節句の一つ。その日の朝に、寒中に芽を出す七草をかゆにして食べ、無病息災を願います。年末年始のごちそうの食べ疲れも感じる頃なので、七草がゆで胃腸を休めましょう。七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています