シンプルな塩焼きで、ぶりのうまみを味わって
ぶりの塩焼き ねぎダレがけ
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー357 kcal
塩分1.7 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.1 g | 26 g | 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 1.5 g | 122 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.1 g | 26 g | 122 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（切身）２切れ
- 細ねぎ１／３束
- 酒大さじ１
- 塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕白すりごま大さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ａ〕ごま油小さじ１
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油小さじ１
- 青じそ２枚
作り方
- 1下ごしらえをする。ぶりは酒、塩をからめて１５分おく（時間外）。細ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、ねぎダレを作る。
- 2ぶりを焼く。フライパンに油を中火で熱し、ぶりの水気をふいて並べる。弱めの中火で３～４分焼き、こんがりしたら表裏を返して２～３分焼く。
- 3ねぎダレをかける。器に青じそを敷いてぶりを盛り、ねぎダレをかける。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 ひろびろいけす育ち ぶり
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています