ぶりは火を通しすぎないのがコツ。サッと煮て
ぶりしゃぶ
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー265 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.7 g | 13.7 g | 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 5.8 g | 109 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.7 g | 13.7 g | 109 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 5.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（刺身用さく）１５０ｇ
- 白菜２～３枚
- エリンギ２本
- 春菊１／２束
- にんじん１／２本
- 昆布１０ｃｍ
- 酒１／３カップ
- 薬味（細ねぎ、大根おろしなど好みで）適量
- ポン酢しょうゆ適量
作り方
- 1下ごしらえをする。白菜は一口大のそぎ切り、エリンギは薄切りにする。春菊は葉を摘み、にんじんはピーラーでリボン状にむく。ぶりは厚さ５ｍｍに切る。
- 2昆布だしで煮る。鍋に昆布、酒、水４カップを入れて１５分おいて火にかける。煮立ったら野菜を煮て、ぶりをサッとくぐらせる。ポン酢しょうゆや薬味をつけて食べる。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 ひろびろいけす育ち ぶり
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています