持ち寄りパーティーにもおすすめ！おいしくなる作りおき 手軽にできるのに見た目が華やか。前菜にもメインにもなります
魚介のマリネ
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／４量
エネルギー239 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分＋
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.4 g | 16.4 g | 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 0.7 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.4 g | 16.4 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は１／４量の値です
材料（４人分）
- あさり（砂出ししたもの）２００ｇ
- えび（殻付き）１２尾（約１８０ｇ）
- ゆでたこの足２本
- たまねぎ１／２個
- セロリ１／２本
- セロリの葉３～４枚
- にんにく（薄切り）１かけ分
- オリーブ油小さじ１
- 白ワイン１／３カップ
- 〔Ａ〕オリーブ油１／２カップ
- 〔Ａ〕酢１／３カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ１／３
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1下ごしらえをする。たまねぎ、セロリは薄切りにしてボウルに入れ、Ａを加える。セロリの葉も加える。えびは尾を一節残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。たこは薄切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらあさりとえびを入れて混ぜる。白ワインを加えてふたをし、弱めの中火でゆすりながら２分ほど蒸す。
- 3あさりの口が開いたら煮汁ごと１のボウルに入れて混ぜ、冷めたらたこも加えて混ぜる。３０分以上（時間外）冷蔵庫で冷やすとおいしい。
ワンポイントメモ
手軽にできるのに見た目が華やか。前菜にもメインにもなります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています