牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します
牛肉のキムチ鍋
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー625 kcal
塩分3.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26 g | 48.4 g | 糖質 | 7.1 g | 食物繊維 | 7.1 g | 208 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26 g | 48.4 g | 208 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.1 g | 食物繊維 | 7.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（こま切れ）２００ｇ
- 白菜キムチ（ざく切り）１５０ｇ
- 春菊３／４束
- 絹ごし豆腐１／２丁（１５０ｇ）
- 豆もやし１袋（２００ｇ）
- ごま油大さじ１
- 〔Ａ〕だし汁（煮干し）３カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ２
- 白すりごま適量
作り方
- 1春菊は長さ４ｃｍに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。
- 3鍋に２を移し、Ａを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて２～３分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 韓国キムチ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています