野菜はサッと火を通し、シャキシャキ感を味わって
豚バラと水菜のハリハリ鍋
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／３量
エネルギー418 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.6 g | 33.4 g | 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.8 g | 220 mg |
※エネルギー・塩分は１／３量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.6 g | 33.4 g | 220 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は１／３量の値です
作り方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって幅５ｍｍに切る。水菜は長さ６～７ｃｍに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に５分ほどさらして水気をきる。
- 2鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて火を通し、アクを取る。油揚げ、水菜、長ねぎを適量加え、煮えたものから器に取り分けて食べる。残りの具はそのつど足しながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています