ふんわりやわらか、食べごたえ満点！ お弁当にも！
豆腐の照り焼きハンバーグ
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー436 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.8 g | 25.8 g | 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 0.9 g | 138 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.8 g | 25.8 g | 138 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 〔Ａ〕木綿豆腐（水気をふく）２／３丁（２００ｇ）
- 〔Ａ〕合いびき肉２００ｇ
- 〔Ａ〕パン粉１／３カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ１
- 〔Ｂ〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ１と１／２
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ１
- 〔Ｂ〕片栗粉少々
- サラダ菜適量
作り方
- 1ボウルにＡを入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせ、６等分の小判形に整える。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、１を並べる。２～３分かけて両面をこんがりと焼く。水大さじ１を加え、ふたをして極弱火で８～１０分蒸し焼きにする。皿に取り出し、サラダ菜を添える。
- 3ボウルにＢを混ぜ合わせ、２のフライパンに入れて強火にかけ、混ぜながらとろみをつける。２のハンバーグにかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています